Pan Amasado Leido 9.202 veces

 
  Daniel
Vamos al grano

Pan Amasado

Tiempo de preparacion:________
Tiempo de cocion:20-30 min.
Porciones: 3-4 personas
Dificultad:Media

Ingredientes:

1 k. de harina cernida
100 gr. de manteca
10 gr. de levadura seca
1 cucharadita de azucar (3 gr. aprox.)
una cucharada de sal (21 gr. aprox.)
550-600 ml. de agua TIBIA.

Preparacion:
Ok, tienen tiempo de leer??, jajjaajajjaa, vamos a lo nuestro.

primero hacer una "fontana" con la harina cernida, luego incorporar los ingredientes secos (sal, azucar y la levadura) y mezclar. derretir los 100 gr. de manteca.
Despues de que tengamos nuestra mezcla echa, vamos a hacer una fontana pero que el interior de esta sea amplio.
Vertir el agua tibia en el centro de la fontana y luego vertir la manteca derretida, ir mezclando con una mano ( una mano se ensucia mientras la otra sirve para ir echando los ingredientes) DESDE DENTRO HACIA AFUERA procurando que no se rompa la fontana, si nos queda una masa super blanda no se preocupen todavia no leuda la masa.
Ahora amasaremos la masa, valga la redundancia, presionandola desde el centro de la masa hacia afuera, con movimientos fuertes y seguros.
dejar reposar ( mientras reposa la masa prende el horno y lo colocas como a unos 200° c ) por el tiempo que tu quieras que sea superior a 15 minutos, luego sacar bollitos ( pelotitas) de unos 80 o 100 gr. cada una , en realidad es a gusto tuyo, si quieres haces un pan gigante o tambien puedes hacer panes con formas o lo que sea, la cocina es para crear, en fin despues de que te ayas decidido a hacer lo que quieres dejas que eso repose otros 15 minutos mas.
Luego tomas una lata de horno y le pasas materia grasa ( manteca, mantequilla, margarina, etc..), dondre pondremos nuestro pan y dejaremos que se cocine.

eso es todo, adios ;)

Fontana: forma volcanica que se le da a la harina, en otras palabras hay que hacer un volcan con la harina.

 

 








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