¿Qué os gustaría aprender a cocinar? Leido 13.700 veces

 
  Daniel
¿Que les gustaria aprender a cocinar? o ¿ tienen alguna duda hasta hora respecto a las recetas? , que es lo que no entienden , cosas asi.

Espero respuestas, para poder dicipar dudas.

 

 





  kari
es extraño.. pero... no quiero aprender a cocinar nada.. xD

no, mentira.... me gustaria aprender a hacer tortas de chocolate... no me salen bien todavia... y hacer no se... un almuerzo exotico... pero que sea buenisimo... (que no lleve pulpos o calamares, porque me gusta comerlos pero no se si me gustaria cocinarlos...) y pues... no se... un almuerzo tropical?? no se... lo olvide... me gustan las galletas... se hacer algunas n_n

nos vemos

 

 


  MissPink
a mi me gustaria que me enseñaras alguna tarta sencilla de preparar. Yo sé preparar algunas (como la tarta de santiago, el bizcocho, la tarta sacher de chocolate o la tarta de queso).

También estaría bien que nos enseñases a preparar algunos "entrantes" o algunos canapés sencillos

Aprender algunos trucos en la cocina, para que los platos salgan mejor o para ahorrar tiempo, tampoco estaría nada mal.

Son sólo sugerencias, pero puede ser interesante.

Saludos.

P. D. Si quieres saber algo sobre la cocina mediterránea o española, yo tambien puedo darte ideas. Yo no soy profesional como tú, pero me gusta la cocina. Me relaja mucho y disfruto cocinando para los demás.

 

 


  Daniel
excelente, siempre quiero saber mas y mas.

seria buenisimo si me dieras unos tips de la cocina esañola u/o mediterranea.

;)

 

 


  Daniel
Usmeando por internet, encontre un pagina donde dan cursos gratis de reposteria en base a manuales,
que quiere decir esto, si estudias el manual lo terminas antes, :S

http://www.solomanuales.org/manuales_pasteleria-manuall215185.htm

 

 





  Daniel
No creo que tenga mucho tiempo para responder todas la preguntas.
Perdon, pero el trabajo me absorve mucho tiempo.
y trato de administrar mi tiempo lo mejor posible.

 

 


  Daniel
Lo que les puedo decir asi como a la rapida, es que la reposteria y en la panaderia son ciensas exactas.

que quiere decir esto, que si te pasas en agregar un ingrediente, la preparacio te va a quedar "buena",
pero no te va a quedar "deliciosa".
me entienden. hay que ser precisos, por eso siempre usan una pesa.

= hay algunas madres que lo hacen al "ojo", pero les queda "bueno" , o no???

en fin........

 

 


  Toritaka
¡Uhhh! Muhahahaha ?risa maligna-, y yo que soy de la tierra de los mejores cocineros de España, jua jua.
Si que me gustaría aprender a cocinar comida de Thailandia.
Os doy un par de recetas de mi tierra.

Croquetas de huevo.

Batimos un huevo o dos dependiendo del numero de platos a servir, y lo dejamos a reposar.
Hervimos como un vaso o vaso y medio de leche.
Calentamos un poco de aceite en sartén, y le vamos añadiendo unos 50 gramitos de harina.
Cuando la harina este doradita, añadimos la leche calentita ^^ y removemos bien que se mezcle perfectamente.
Cocemos la mezcla unos 5 minutos y la dejamos a reposar.
Cocemos los huevos que vayamos a servir en agua abundante como unos 10 minutos. Los pelamos y cortamos por la mitad, separando después la yema sin romper las mitades de huevo.
Ponemos las yemas en un cuenco o platito y las aplastamos bien con un tenedor hasta formar una masa.
Añadimos a esta mezcla la salsa que hicimos al principio. Pero lo vamos haciendo mejor por porciones para que quede mejor mezclado.
Ahora rellenamos el hueco de las yemas con esta pasta que hemos hecho. Hay que hacerlo con cuidado porque las mitades de huevo son delicadas.
Enharinamos las mitades de huevo, las mojamos en el huevo batido y luego las pasamos por pan rallado, que queden bien de granitos.
Luego solo queda freír las mitades de huevo y disfrutarlas.
Ojito, no es bueno comer mas de 4 o 5 mitades por persona ¡eh?
¡Oh si! Y el toquecito final claro, adornarlo con unas hojitas de perejil, rico rico jajajaa.

Ahora algo de postre.

Intxaursalda.

Picamos como medio kilo de nueces en mortero, que se queden bien machacaditas, os dejo ensañaros ^^.
Hervimos 1 litro de leche.
Cuando la leche empiece a hervir, añadimos las nueces machacadas, y unos 400gr de azúcar, si sois golosos como yo, pues le echáis más azúcar. También añadir un palito de canela (o dos ^^).
Dejamos que hierva a fuego lento, como 40 minutos más o menos. Aquí hacemos una jugada, y es que iremos añadiendo paulatinamente algo más de leche, medio litro. La vamos añadiendo en dos o tres pasos según se reduzca la cantidad cuando hirvamos.
Tiene que quedar como una gelatina, como una meganatilla.
Dejamos que se enfríe al natural (los postres fríos es mejor dejarlos enfriar al natural y ya después meterlos al frigo), y le quitamos la canela. Después lo metemos en pequeños boles de postre y listo, al frigo y un postre rico.


 

 


  Daniel
uffff, tanto tiempo sin estar por estos lados, mil disculpas.

 

 





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